El Gazpacho andaluz es una de las recetas más t´ípicas, refrescantes y naturales de nuestra cocina. Su elaboraci´ón es muy sencilla y su sabor, exquisito. Se aconseja tomar muy frío.
INGREDIENTES
| 1 kg de tomates rojos |
| 1 pimiento verde de freír |
| 1 pepino |
| 2 dientes de ajo pequeños |
| 50 ml de aceite de oliva virgen extra |
| 50 grs de pan del día anterior |
| 250 ml de agua |
| 1 cucharadita de sal |
| 30 grs de vinage de Jerez |
ELABORACION
1.- Troceamos todos los ingredientes
2.- Añadir 50 ml de aceite de oliva
3.- Añadir 250 ml de agua fría
4.- Añadir 50 ml de vinagre de Jerez
5.- Triturar todo en batidora o Thermomix (4 minutos a máxima velocidad).
6.- Si se ha elaborado en batidora, pasar por un colador fino para retirar las pieles y semillas
7.- Servir muy frío